1. 本周市場(chǎng)回顧：生豬價(jià)格環(huán)比下跌

本周國(guó)內(nèi)生豬價(jià)格呈降-漲-降走勢(shì)，周均價(jià)環(huán)比下跌。周度外三元交易均價(jià)15.69元/公斤，環(huán)比下跌2.43%。最高價(jià)為15日的15.87元/公斤，最低價(jià)為13日的15.59元/公斤。本周期貨主力合約2503震蕩微漲，16日收盤價(jià)12955元/噸，基差2745元/噸。

表　重點(diǎn)市場(chǎng)生豬價(jià)格統(tǒng)計(jì)表

單位：元/公斤

備注：此數(shù)據(jù)涉及22個(gè)重點(diǎn)省份，根據(jù)前一年統(tǒng)計(jì)局公布的各省生豬出欄量占全國(guó)總出欄量的比重加權(quán)平均，得出均價(jià)。此數(shù)據(jù)為國(guó)家法定工作日更新，樣本權(quán)重修正時(shí)間為國(guó)家統(tǒng)計(jì)局出欄量公布時(shí)間后的一個(gè)工作周。

2. 驅(qū)動(dòng)因素分析：供需雙增，但供應(yīng)增量略強(qiáng)于需求增量

本周全國(guó)生豬交易均重環(huán)比繼續(xù)下滑。卓創(chuàng)資訊監(jiān)測(cè)全國(guó)生豬平均交易體重123.04公斤，環(huán)比下滑0.38%。周內(nèi)分地區(qū)交易均重亦呈下滑走勢(shì)，少數(shù)地區(qū)上漲。節(jié)前養(yǎng)殖端減重增量意愿不減，生豬出欄均重繼續(xù)下滑。且120-150公斤豬源出欄偏少，價(jià)格偏高，與標(biāo)豬價(jià)差較大導(dǎo)致屠企增加對(duì)低價(jià)標(biāo)豬的采購，生豬收購均重亦同步下滑。僅東北黑吉兩省因養(yǎng)殖端出欄進(jìn)度偏慢，且養(yǎng)殖端有壓欄意愿，出欄均重小漲。

本周國(guó)內(nèi)生豬重點(diǎn)屠宰企業(yè)開工率環(huán)比上漲，周內(nèi)平均開工率39.39%，環(huán)比上漲1.18個(gè)百分點(diǎn)。本周屠宰企業(yè)開工率環(huán)比上漲。受春節(jié)假期影響，養(yǎng)殖端加快生豬出欄節(jié)奏，生豬供應(yīng)充沛。隨著氣溫下降，疊加小年臨近，下游備貨積極性逐漸提升，尤其豬肉分割品需求增加明顯，共同支撐屠宰企業(yè)開工率上漲。卓創(chuàng)資訊監(jiān)測(cè)1月16日全國(guó)屠宰企業(yè)日度平均開工率為35.11%，同比下跌2.32個(gè)百分點(diǎn)。后期生豬供應(yīng)仍較充沛，同時(shí)春節(jié)備貨陸續(xù)進(jìn)入高峰期，預(yù)計(jì)下周開工率或繼續(xù)上漲。

3. 相關(guān)產(chǎn)品

國(guó)內(nèi)仔豬價(jià)格繼續(xù)上行，7公斤外三元仔豬出欄均價(jià)427.22元/頭，環(huán)比上漲7.55%。15公斤外三元仔豬出欄均價(jià)552.35元/頭，環(huán)比上漲4.86%。周內(nèi)仔豬價(jià)格繼續(xù)上行。供應(yīng)來看，部分養(yǎng)殖集團(tuán)主動(dòng)售賣仔豬意愿不高，受飼料成本偏低影響，自留行為居多，因此仔豬市場(chǎng)供應(yīng)能力一般；需求來看，由于部分業(yè)者看漲2025年三季度行情，仔豬詢價(jià)及議價(jià)行為增加，補(bǔ)欄意愿提升明顯，帶動(dòng)周內(nèi)仔豬價(jià)格繼續(xù)上行。截至上周五，福建市場(chǎng)仔豬價(jià)格最高，7公斤仔豬出欄均價(jià)455.00元/頭；黑龍江、吉林、遼寧市場(chǎng)價(jià)格最低，7公斤仔豬出欄價(jià)390.00元/頭。近期市場(chǎng)仔豬補(bǔ)欄意愿較高，卓創(chuàng)資訊預(yù)計(jì)下周7公斤仔豬價(jià)格或繼續(xù)上調(diào)。

本周卓創(chuàng)資訊監(jiān)測(cè)北方重點(diǎn)市場(chǎng)白條豬肉均價(jià)20.42元/公斤，環(huán)比下跌0.99%，環(huán)比由漲轉(zhuǎn)跌。南方重點(diǎn)市場(chǎng)白條豬肉均價(jià)21.25元/公斤，環(huán)比下跌3.14%，環(huán)比由漲轉(zhuǎn)跌。本周南北方白條豬肉價(jià)格環(huán)比下跌，周內(nèi)呈先跌后漲走勢(shì)。前半周，上游養(yǎng)殖單位出欄積極性較高，終端需求無明顯增加，豬肉經(jīng)銷商存壓價(jià)收購心態(tài)，屠宰端訂單銷售速度不快，豬肉價(jià)格下跌。周后期，上游養(yǎng)殖端惜售挺價(jià)心態(tài)增加，原料成本支撐增加，豬肉供應(yīng)減量；同時(shí)北方部分地區(qū)小規(guī)模的春節(jié)備年貨需求增加，豬肉價(jià)格反彈。因南方腌臘集中期已過，且春節(jié)備貨活動(dòng)幾乎尚未啟動(dòng)，疊加市場(chǎng)供應(yīng)整體充裕，因此本周南方地區(qū)豬肉均價(jià)跌幅大于北方。

本周全國(guó)主產(chǎn)區(qū)肉雞收購均價(jià)3.64元/斤，環(huán)比下跌1.36%。周內(nèi)毛雞供應(yīng)增量，下游收購積極性欠佳，雞價(jià)下滑。本周全國(guó)櫻桃谷肉鴨均價(jià)3.71元/斤，環(huán)比下跌0.80%。周內(nèi)毛鴨需求欠佳，產(chǎn)品走貨不快，壓價(jià)下滑。

4. 下周市場(chǎng)展望：豬價(jià)或呈先降后漲再降后趨穩(wěn)態(tài)勢(shì)

預(yù)計(jì)未來一周全國(guó)行情或呈降后上漲、再下降后趨穩(wěn)態(tài)勢(shì)，價(jià)格運(yùn)行區(qū)間或在15.50-15.66元/公斤。

供應(yīng)方面：目前部分養(yǎng)殖企業(yè)反饋生豬出欄進(jìn)度較慢，未來一周生豬出欄量或增加，對(duì)行情有利空作用。而隨著小年的臨近，部分散戶大豬亦有陸續(xù)出欄可能，進(jìn)一步增加供應(yīng)。

需求方面：屠宰量或陸續(xù)增加，具體趨勢(shì)或表現(xiàn)為前半段時(shí)間（17-20日）溫和增長(zhǎng)，后半段（21-23日）在小年前后進(jìn)入備貨高峰期，需求量增幅更大。從供需匹配的角度來講，前半段供應(yīng)增幅或大于需求增幅，價(jià)格仍有震蕩回落可能。后半段供需雙增，北方或止跌回穩(wěn)、局部反彈，但南方區(qū)域仍然有下降可能，全國(guó)均價(jià)或微跌后趨穩(wěn)。

預(yù)測(cè)觀點(diǎn)：綜合來看，未來一周生豬周均價(jià)或下滑，參考15.55元/公斤。

未來第二周市場(chǎng)生豬需求量或由高峰快速回落，隨后休市，價(jià)格或小幅回落后趨穩(wěn)。未來第三周市場(chǎng)多處于春節(jié)假期，僅少量企業(yè)在正月初三開工，市場(chǎng)成交有限；后半段市場(chǎng)或供略大于求，價(jià)格或小幅下降。